בין תשעה לעשרה דפי לזניה של ברילה ללא בישול.

לרוטב:
3בצלים גדולים פרוסים
קופסא גדולה של עגבניות + 1 קופסא קטנה מגורדות או עשרים עגבניות טריות מגורדות (במידה ומשתמשים בעגבניות טריות יש צורך לקלף אותן, לקצוץ ובנוסף יש להוסיף שתי כפות רסק עגבניות)
שמן לטיגון
אורגנו ומלח

במחבת לטגן את הבצלים הקצוצים עד להזהבה/ השחמה
את קופסת העגבניות המגודרות להוסיף לבצל ולבשל יחד כ12/15 דקות על אש קטנה ולערבב מידי פעם.
להוסיף- מלח ואורגנו מיובש ולערבב היטב, להמשיך לבשל עוד מספר דקות על אש קטנה ולכבות (לא לייבש את הרוטב).
את הרוטב להוריד מהאש ולהניח בצד.

לשמן תבנית, להניח דפי לזניה. שכבת רוטב מעליה להוסיף גבינות לטעמך אני שמתי גבינת טופיטי וגבינה קשה מגורדת של משומשו.

מעל שמתי שוב שכבה של עלי לזניה, רוטב ושוב עם הגבינות
מעל שוב עלי לזניה, רוטב ואק גבינה קשה מגורדת

לכסות עם נייר אפיה ונייר כסף מעל
להכניס את התבנית לתנור בחום של 200 מעלות לפחות לשעתיים. לאחר שעתיים לבדוק ולהוציא את נייר הכסף ולתת לו עוד חצי שעה לפחות עד שרואים שהכל אפוי כראוי.

קרדיט: אווה אהרונוף