אצבעות ״דג״ בציפוי קראנצ׳י
- חבילת טופו חתוכה לאצבעות (ארבע פרוסות לאורך וכל פרוסה לארבע אצבעות לרוחב. סה״כ 16 יחידות)
- להשרות למשך שעתיים במשרה המורכב מ: סויה, רוטב צ׳ילי חריף ותבלין דג.
- לאחר שעתיים לעטוף את האצבעות בדפי אצות של נורי (אצה אחת מספיקה ל 2 אצבעות. לא יותר!!)
- חשוב שהאצה תעטוף את האצבע בכמה סיבובים. להכניס למקרר למשך 24 שעות (אני השריתי למשך 8 שעות) לפני שאוכלים מצפים את האצבעות בבבלילת טמפורה שהוכנה לפני ההוראות להוסיף מלח ותבלין לדג לטבול בפאנקו ולטגן בשמן חצי עמוק וחם בפסח אני טובלת את זה בבלילת קורנפלור וקמח מצה ואז מטגנת.
קרדיט: רינה טל ואווה אהרונוף
